Gyozas caseras mixtas con mahonesa de soja, mahonesa de siracha y chili dulce

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Hoy me animé a preparar mi propia masa de gyozas gracias a la receta de @saracook_and_roll y muy muy ricas . Cambie el tipo de harina para adaptarlo a la que tenía por casa y muy bien.
Espero que os guste esta versión que queda deliciosa con sus salsas y el relleno muy muy asiático con esos sabores a jengibre y soja.
Feliz tarde a todos!! 😘😘

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 hora y 2 de reposo de la masa
3 raciones
  1. Masa de gyozas:
  2. 100 gramosharina de fuerza
  3. 100 gramosharina de repostería
  4. 100 mlagua caliente
  5. 1 cucharaditasal
  6. Relleno:
  7. 6langostinos 🦐
  8. 1 puñadocarne picada de ternera
  9. 1solomillo de pollo
  10. Cebollino picado
  11. 1/2 dienteajo
  12. al gustoSal y pimienta molida
  13. 1 trocitojengibre fresco
  14. Salsa de soja
  15. Salsa teriyaki
  16. 1/2cebolla picada
  17. Para las salsas:
  18. Mahonesa casera
  19. Salsa soja
  20. Salsa siracha

Paso a paso

1 hora y 2 de reposo de la masa
  1. 1

    Para hacer la masa mezcla la harina, la sal y el agua en un bol. Amasa en robot de cocina durante 3 minutos a velocidad 3. Reposa en la nevera tapado con film transparente durante 2 horas.

  2. 2

    Atempera la masa y haz un cilindro que cortarás en 10-12 trozos. Una a una amasa dándole forma redondeada y déjalas lo más fino posible

  3. 3

    A continuación haremos el relleno. En un robot de cocina vamos a picar el pollo, la carne picada, los langostinos, un poco de cebollino, el ajo y el jengibre, sal y pimienta molida. Procesa unos 30 segundos a velocidad 8

  4. 4

    Después en una sartén con un chorrito de aceite de oliva cocina el relleno y añade un poco de cebolla picada y de cebollino extra. Salsa soja y terikaki al gusto y unas gotas de salsa siracha para darle un toque picante 🌶. Deja que enfríe

  5. 5

    Rellena las gyozas de una en una. Dobla la mitad y con los dedos ligeramente húmedos vete haciendo pliegues sobre sí mismo para cerrarlas

  6. 6

    Luego vamos a dorarlas por la base en una sartén con poco de aceite y seguidamente añade un poco de agua y tapa para generar vapor y que se cocinen de 10 a 14 minutos. Vete observando por si necesitas añadir más agua y vigila que no se peguen

  7. 7

    Para presentarlas yo les puse por encima cebollino y jengibre y un chorrito de chili dulce y preparé dos mahonesas una con soja y la otra con siracha y fue todo un acierto 💕💕💕

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
Leer más

Recetas similares