Consomé de pollo (base para cocinar)

David Uribe
David Uribe @david_uribe
México

Básico en nuestra cocina, este consomé se puede utilizar para cocinar diferentes platillos.

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Ingredientes

45 minutos
2 personas
  1. 1/2pollo con piel y huesos
  2. 3 litrosagua (aproximadamente)
  3. 2zanahorias
  4. 1/2cebolla
  5. 1clavo
  6. 4 dientesajo grandes
  7. 3 ramasapio
  8. al gustosal
  9. al gustopimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Corta las la verduras, zanahorias y el apio. En una olla pon a hervir el pollo y salpimenta al gusto.

  2. 2

    Cuando el caldo comienza a hervir, suelta una espuma, retira la mayor parte. Una vez que hierve agrega todos los demás ingredientes y deja cocinar hasta que las zanahorias estén blandas.

  3. 3

    Se puede usar para hacer platillos como arroz, tinga, chilaquiles, chicharrón en salsa, picadillo y muchos más.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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David Uribe
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