Lo primero que hacemos es la masa, cernimos la harina, añadimos la sal y la agua y empezamos a amasar por 10 minutos hasta quedar Lisa y manejable la dejamos en papel film en la nevera por 30 minutos

Preparamos los materiales, y sacamos la masa de la nevera, picamos muy pequeño el camarón si no tienes camarón puede hacer con pollo, junto con el ajo y el jengibre rallamos, mezclamos añadiendo soja, vino blanco dejamos macerar por mientras cortamos el cebollín y el cilantro

Añadimos el cilantro, y el cebollín, mezclamos y añadimos la ralladura de limón, y finalizamos añadiendo la maizena una cucharada y media debe quedar espesa dejamos en el pocillo por mientras hacemos las masas de las gyozas 🥟🥟

En el mesón añadimos maizena, y hacemos como un cilindro y partimos por la mitad, y hacemos como un lulo largo que quede como el grosor de un dedo

Partimos me salieron 11 la primera, dejamos en el centro y aplastamos con la palma de la mano hasta formar un círculo

Con el rodillo estiramos hasta dejar muy delgada la masa, añadimos en el centro la mezcla y colocamos agua en los bordes y hacemos 3 respulgues a los lados ambos, las primeras no quedaron tan lindas pero después salían mejores jajaja

Y bueno así quedaron la mitad, añadimos en un sartén antiadherente aceite de oliva y esparcimos con una brocha dejamos que caliente bien

Ya caliente colocamos las gyozas en forma circular sentando las gyozas ya pasado unos 4 minutos a llama baja esperamos que dore un poco abajo y añadimos 1 cucharadita de maizena con 1/4 de agua fría debe quedar hasta la mitad de las gyozas y dejamos tapado con una tapa

Dejamos que con el vapor se cuezan hasta que absorba el agua ya quedando sin agua ya wstan listas hacemos la salsa y revolvemos

De verdad nunca las había probado así, solo fritas y me hafascinado quedan muy ricas mil gracias por la enseñanza...🥟🥟🥟🥢♥️