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Ingredientes

  1. 1/2 litroleche entera
  2. 1/2 litronata para montar
  3. 150 mlcafé fuerte
  4. 200 grazúcar
  5. 12 láminasgelatina neutra

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos el caramelo en un cazo con 100 gr de azúcar y 3 cucharadas de agua. Cuando esté dorado se vierte el el molde que vamos a usar

  2. 2

    En un cazo ponemos el medio litro de leche con 100 gr de azúcar mezclamos y lo ponemos al fuego hasta que empiece a hervir. Ponemos las láminas de gelatina en agua fría para que se vaya hidratando antes de poner la leche al fuego

  3. 3

    Ponemos en un recipiente grande la leche con el azúcar y añadimos la gelatina escurrida una vez se haya hidratado (unos 10 minutos) Luego añadimos el café y la nata y lo vamos mezclando

  4. 4

    Ponemos la mezcla el el molde y dejamos enfriar en la nevera de un día para otro. Se desmolda con cuidado ayudándonos metiendo un cuchillo por los lados y se puede decorar con guindas y o servir con nata montada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Agustin Pujades Saez

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