Paso a paso
- 1
Primeramente cubrir la base del molde con caramelo líquido (casero o de botellín).
- 2
En un cazo verter el medio litro de nata líquida, un vaso de leche (250ml) y el azúcar deseado (no echar de más para poder corregir el dulzor más adelante, si se desea). Fuego medio e ir removiendo poco a poco.
- 3
En el segundo vaso de leche mezclar los dos sobres de cuajada. Si la leche está a temperatura ambiente será más fácil la disolución.
- 4
Una vez tengamos la mezcla del cazo a punto de ebullición añadir el vaso de leche con los sobres de cuajada disueltos. Seguimos removiendo unos 3-4 minutos.
- 5
Añadir a la mezcla el café soluble deseado. En mi caso, 3 cucharadas soperas (puede añadirse más o menos según la intensidad de sabor deseada). Corregir el dulzor, si se desea, añadiendo un poquito más de azúcar. Apartar del fuego e ir removiendo hasta su completa disolución.
- 6
Si observamos que aún así quedan algunos grumos, utilizaremos la turmix para conseguir una mezcla completamente homogénea.
- 7
Finalmente añadir la mezcla al molde, poco a poco. Una vez añadida, cubriremos la parte superior del molde con papel film o de aluminio. Meter en la nevera, 5-6 horas. Lo ideal es de un día para otro. ¡Qué aproveche!
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