Lentejas estilo colombiano 🇨🇴

Ponemos a cocer las lentejas con un poco de sal, aproximadamente unos 20 minutos hasta que estén blanditas

Picamos la patata en pequeños pedazos y las echamos a las lentejas, elaboramos en otra sartén un sofrito con tomate, cebolla, ajo, perejil, óregano, comino y Avecrem

Cuando el sofrito este en su punto se agrega a las lentejas, es importante que las lentejas no tengas demasiada agua

Para el arroz se sofríe en una olla la cebolla con el aceite, cuando la cebolla esté pocha se añade el agua y el arroz, esperamos a que el agua se seque, bajamos la temperatura al mínimo y lo tapamos hasta que se vaya a servir.

Cogemos el plátano lo pelamos y lo cortamos en rodajas de 3 cm. Pelamos y cortamos la yuca en tiras como se puede ver en la foto, calentamos el aceite en una sartén, es importante que los ingredientes queden sumergidos en el aceite al freírlos.

Cuando tienen un color dorado los plátanos y la yuca, se sacan del aceite y se dejan reposar en papel de cocina.

Le echamos sal a todo ¡Ya tenemos la yuca lista! Ahora tenemos que aplastar con un plato los trozos de plátano y volver a meterlos en el aceite.

Sacamos los plátanos del aceite, le echamos sal y ¡Patacones listos!

Para la ensalada cortamos las lechugas en julianas, rallamos la zanahoria después de pelarla, pelamos el tomate y lo cortamos en pedacitos.

Mezclamos todo en un bol y le echamos jugo de limón y sal al gusto

Por último preparamos el filete, antes del freírlo aconsejo pegarle con un mazo de cocina. (Al filete 😉)

En una sartén calentamos aceite de oliva con un ajo machacado y ponemos el filete, no demasiado tiempo porque se seca.

A la hora de emplatar lo hacemos como en la imagen y cuando pongamos el filete le echamos un poco del aceite en el que se ha hecho por encima y

¡TERMINAMOS!