Mega empanadilla de hojaldre

Manuel Rueda @manolo_rueda
Las empanadillas admiten de todo. En este caso la hice con un poco de pisto que me sobró y atún, pero se pueden hacer con carne picada, pescado, huevo duro etc.
Paso a paso
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Picamos las verduras y las pochamos en 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadimos sal, pimienta molida y orégano. Escurrimos bien y en un bol lo mezclamos con el atún escurrido. Ponemos en la bandeja del horno la lámina de hojaldre y extendemos el relleno desde la mitad hasta un lado sin llegar al borde. Cerramos con la otra mitad de hojaldre y sellamos los bordes con la ayuda de un tenedor. Horno 180º arriba y abajo 40'
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