Empanadillas de atún con masa filo
Manuel Rueda @manolo_rueda
Empanadillas de "aprovechategui", rellenas de atún, surimi y huevo duro y envueltas en masa filo, lo que las hace más finas y crujientes. Las hice con huevos de codorniz que me sobraron, pero se pueden hacer igual con huevos de gallina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos los huevos, si usamos huevos de gallina con 2 sería suficiente. Añadimos al robot de cocina el surimi, el atún, los huevos cocidos, la cebolleta y media cucharadita de sal y pimentón dulce. Trituramos a vel 5 durante 5".
- 2
Reservamos la masa. Cogemos una lámina de masa filo y la ponemos sobre una hoja de papel de hornear, la cortamos a lo largo en 3 tiras y vamos poniendo en una esquina de cada tira, una cucharada de masa. La envolvemos de forma triangular hasta formar las empanadillas.
- 3
Las ponemos sobre una bandeja de horno y las pintamos con la mantequilla diluida. Gratinamos a 160º durante 6 a 8' hasta que se doren.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Rueda le encantará ver cómo quedó.
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