Brochetas de ciabatta y mozzarella con ensalada de borlotti
Marta GC @marta54321
Una receta que conquista el paladar por su aroma y sabor mediterráneo. Os animo a que veáis lo fácil y rápido que es hacer esta receta. Estoy segura de que si la probáis, vais a querer repetir. Todo un éxito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar cortamos el pan en rodajas y de cada una hacemos dos o tres trozos.
- 2
Cortamos también la mozzarella en trozos de un tamaño similar al del pan.
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Montamos las brochetas, empezando por el pan, a continuación el trozo de queso y así hasta tener cuatro trozos de pan y tres de queso. Precalentamos el grill.
- 4
Por otro lado, en una sartén, ponemos una cucharada de aceite de oliva y freímos a fuego lento la cebolla, hasta que se ablande un poco, sin llegar a quemarse.
- 5
Añadimos el ajo machacado, la ralladura y el zumo de limón.
- 6
Añadimos también 3 cucharadas de aceite de oliva y las judías, removiéndolo todo bien.
- 7
Por último, echamos la menta o hierbabuena cortada y lo removemos un poco. Apagamos el fuego e introducimos las brochetas (previamente rociadas con el resto del aceite de oliva) en el grill, dejándolas un minuto de cada lado, no más, para que no se nos descuelgue la mozzarella.
- 8
Y ahora sólo queda emplatar. Pondremos en la base del plato una cama de rúcula y judías borlotti en su salsa y, por último, las brochetas de pan de ciabatta y queso mozzarella. Es un plato sencillo, sano y delicioso que os animo a probar. ¡Yo repetiré seguro!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta GC le encantará ver cómo quedó.
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