Pan de cerveza negra

Me habían dicho que había un pan que se hacía con cerveza y yo que soy curiosa y me gustan los experimentos me puse ayer manos a la obra.
Nos gustó a todos el resultado aunque como lo hice con harina integral de herbolario, que es más gruesa, la miga quedó más compacta, más pan tipo alemán, pero muy rico.
Paso a paso
- 1
Mezclamos en un bol la harina con la levadura y hacemos un hueco en medio donde verteremos el aceite, la cerveza, la miel y la sal y mezclaremos todo hasta que los ingredientes liquidos se traben bien con los sólidos.
- 2
Sacamos la mezcla y sobre la encimera espolvoreada de harina trabajamos bien la masa durante al menos 10 minutos hasta que esté suave y no se pegue ni a las manos ni a la encimera.
- 3
Hacemos una bola y la introducimos en un bol engrasado y la tapamos con un film o paño húmedo y la introducimos en el horno apagado durante 1 hora y 30 minutos.
- 4
Sacamos de nuevo la masa a la encimera, la trabajamos un poco y le sacamos el aire volviéndole a dar forma de bola y la colocamos sobre la bandeja en que vamos a cocer el pan, la tapamos con un paño y la introducimos en horno apagado durante 1 hora.
- 5
Pasado este tiempo, hacemos unas incisiones al pan, éspolvoreamos con harina, colocamos una bandeja con agua en la base del horno e introducimos el pan en él a 220ºC durante 45 minutos. Dejamos que se enfríe sobre una rejilla.
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