Tarta de cerveza negra

En primer lugar, se pone a calentar la cerveza, sin que llegue a hervir. Cuando este templada, se añade la mantequilla y se deja que se derrita. Tener cuidado que no hierva.

Se mezclan por un lado los ingredientes secos, tamizandolos uno a uno. La harina, el azúcar, el cacao y el bicarbonato. Se van mezclando bien, hasta que quede homogéneo.

En otro bol, se baten la nata y los 2 huevos. Cuando este bien batido, se añade, poco a poco la cerveza con la mantequilla y se remueve bien. Luego se va añadiendo la mezcla de los ingredientes secos y se va integrando hasta que quede una masa un tanto líquida. Se introduce en un molde redondo, previamente engrasado y se mete en el horno, precalentado a 180º con el fuego arriba y abajo. Se deja hornear unos 50 minutos. Se saca y se deja enfriar

Para la crema, se bate el queso con el azúcar glasé y por otro lado, se monta la nata. Recordad que para montar la nata mejor, hay que guardar todo en frío, bol, nata y varillas, hasta que se vaya a utilizar. Se añade a la nata el queso batido con el azúcar, con movimientos envolventes, con cuidado para que no se pierda el aire.