Caldo de pollo contundente
Patricia Moran @pattymoran
Esta receta de caldo es una variante del caldo de gallina clásico para quienes no les gusta la gallina como a mí.
Caldo de pollo contundente
Esta receta de caldo es una variante del caldo de gallina clásico para quienes no les gusta la gallina como a mí.
Paso a paso
- 1
Poner en una olla con agua las piezas de pollo previamente lavadas y dejar hervir durante 15 minutos.
- 2
Pelar las papas, cortarlas a gusto, pelar el kion y junto al apio incorporar todo a la olla. Añadir doñagusta y la sal. Dejar hervir todo por 20-25 minutos.
- 3
Sancochar los huevos aparte y cuando estén listos, pelarlos y agregarlos al caldo, dejar hervir.
- 4
Cuando el apio esté bien cocido, incorporar los fideos. Dejar que se cocinen al dente aproximadamente 10 minutos. Echar el orégano molido. Apagar y tapar la olla.
- 5
Picar chiquita la cebolla china (sólo las hojas).
- 6
Para servir. Se acompaña el caldito con cebolla china, canchita serrana, rocoto molido (si toleran el picante) y gotitas de limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Moran le encantará ver cómo quedó.
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