Tarta de seta, hongos deliciosos o "cobre"en 🇺🇾#delantaldorado
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#delantaldorado #RecetaSalvadora, Ayer salimos a tomar aire al bosque de pinos y nos encontramos con unos muy buenos hongos/setas deliciosos o "cobre" , así le llamamos en Uruguay 🇺🇾 quizás en otras partes... se llamen diferentes. El huevo y el jamón sofreímos en ajo y puerros, dio el maridaje especial. Muy ricos.👍👋🙋♂️👨🍳
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para que sepan el hongo que utilice pongo un par de fotos...
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Preparamos todos los ingredientes, cortamos los vegetales.
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Batimos los huevos, agregamos sal 1 pizca y 1 de pimienta, 1 cucharada de avena molida (para que espese) 2 de leche y 2 de queso rallado parmesano, reservamos
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En un sartén con aceite caliente, sofritamos el puerro, el ajo, luego colocamos los hongos, el jamón y los condimentos. Dejamos cocer a fuego bajo, agregamos 2 cucharadas de queso rallado parmesano y mezclamos, apagamos el fuego y reservamos.
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Dejamos enfriar el salteado, retiramos la masa de la heladera y la colocamos a horno precalentado a 175.º, pinchamos la masa para que no se infle. Retiramos cuando esta y dejamos que el horno baje la temperatura, para que no se queme la tarta.
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Cuando bajo la temperatura, rellenamos con el salteado la tarta, colocamos el batido de huevo, cubrimos de queso rallado, dejamos unos 15 minutos, según el horno....
- 7
Cuando vemos que LIGO, dejamos enfriar unos minutos para que se afirme la tarta y servimos, buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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Tortilla de atún
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Risotto de hongos (champiñones)
Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten !
Pasta con hongos, bacon y trufas
Ya días quería hacer una pasta con trufas, pero no había podido conseguir algún bote de precio comercial. Les dejare la foto del que compré y apenas le puse 1/2 cucharadita para darle el toque de sabor. Eso si use hongos de excelente calidad para darle un sabor único a la pasta. Hubiera querido hacerlo con pasta fettuccine pero no tenía a la mano.Buen apetito !!
Poterhouse a la parrilla (en bloque de sal Himalaya)
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Esta es la receta tradicional del cordero de la familia de mi esposa. Era la receta de su abuela Emily, que ha pasado a nuestra generación y es una experiencia única de comer el cordero con un especial toque de ajo y Hierbabuena.Sigo en mi tarea de documentar todas las recetas de ambas familias al igual que las mías propias para que no se pierdan estas grandes recetas en la próxima generación!Ojalá les guste !! Buen provecho
Hamburguesa de cordero
Bueno yo no soy mucho de hamburguesas pero en un restarante de mi ciudad hacían una de cordero que me encantaba y la quitaron del menú. Quedé con las ganas de volverla a probar y le pedí a la persona que me vende corderos enteros que me mandara a moler unas libras de la mejor carne para preparar en casa unas hamburguesas. Hoy por fin las preparé y el resultado fue espectacular!!! Muy fácil y muy sana, supongo que ésta misma receta es aplicable a una hamburguesa de carne de res. Si tienen la posibilidad de conseguir carne de cordero no duden por un instante de hacer esta receta y buen provecho.
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Forma muy tradicional de comerse el cerdito a la caja en Centro America ! El cuero del cerdito queda crujiente y se recomienda comérselo con tortilla de maíz tipo taco mexicano. Delicioso plato para compartir con un grupo familiar o de amigos grande. Un cerdito de unas 20 libras alcanza para unas 15 personas adultas más o menos.
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Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta.
Panceta de cerdo asada
Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄
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En mi casa nos gustan mucho todos los tipos de hongos y setas, los preparo de distintas maneras con los ingredientes disponibles en el momento.
Hongos empanizados en AirFryer
De repente se nos acaban las ideas para la hora de la comida, así que probamos algo diferente y #saludable con #hongos o también conocidas como #setas pero las puedes hacer con #champiñones , lo puedes fríe o colocar en #freidoradeaire
Sopa de hongos
Hongos blancos y oscuros
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En esencia fácil con un sabor novedoso.
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#delantaldorado exquisito caldo con el frío que está haciendo en muchos lugares
Pollo en salsa de hongos
Deliciosa receta de cómo preparar fácil pollo en salsa de hongos.
Menudo de setas y hongos
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Una menera diferente de preparar el pollo. Aquí les dejo una deliciosa receta pechugas en salsa de hongos.
Espagueti boloñesa con hongos
Fácil y nutritiva. Puede ser plato único en tu comida principal al añadirle el vegetal (hongos) Yo añadí hongos portobello que sobraron en mi refri, pero puedes ponerle champiñón.
Hongos encurtidos
Esta receta es de mis favoritas, me recuerda el verano, las aguas, en ocasiones los tíos nos llevaban al rancho y los peones nos enseñaban como recolectar hongos y distinguir los venenosos. Entre hongos y tunas eran las tardes de verano
Costillas de puerco con hongos silvestres
Receta tradicional de costillas con hongos. Se puede hacer con pollo o sin carne para vegetarianos.Esta receta es muy tradicional en la familia, la variedad de hongos es increíble en temporada de lluvia, y puede hacerse unicamente con hongos amarillos o con los pantes que son unos hongos grandes y carnosos, igual puede ser con pollo o sin carne para los vegetarianos.
Germinado con hongos y chiles secos
En milpa las plantas germinadas o brotes muy juntas se sacaban, la abuela pedía que se las juntaran, las preparaba en escabeche con hongos y mucho chile para usarlos en salsas. Las tías las usaban de relleno de empanadas hecha la masa con huevos de cocona .
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12588716
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