Pudin de requesón
pensamiento @cook_1108558
Ayer había quedado con mi amiga Pilar en llevar algo de merienda a su casa y elaboré, aprovechando una tarrina de requesón que me caducaba pronto, este pudin de queso que me ha gustado mucho. Como el colesterol no me deja en paz , lo he aligerado bastante y no sabía si quedaría bien ( por eso no hice fotos de preparación), pero la verdad es que , en mi opinión, ha resultado bastante rico. Aquí os lo dejo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se prepara un molde o budinera y se engrasa por dentro
- 2
Vamos precalentando el horno a 180º C.
- 3
En un bol ponemos el queso, el aceite, el azúcar, la leche y el chorrito de ron y batimos muy bien.
- 4
Batimos a punto de nieve las claras con una pizca de sal
- 5
Seguidamente tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos al bol donde hemos batido el queso y demás ingredientes. Todo bien trabado, incorporamos al bol las claras con cuidado de que no se bajen y las integramos en la mezcla con movimientos profundos y envolventes.
- 6
Volcamos en el molde la mezcla e introducimos en el horno por espacio de 30 minutos, vigilando que no se nos dore demasiado.
- 7
Lo dejamos enfriar en rejilla
- 8
Lo podemos adornar como queramos. Yo lo espolvoreé de azúcar glas y canela molida y le esparcí por encima unas pasas sultanas y arándanos hidratados en ron.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pensamiento le encantará ver cómo quedó.
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