Pudín de pan

Saioa
Saioa @saioacook

Cremoso y súper delicioso. Receta de aprovechamiento. #1receta1arbol

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Ingredientes

  1. 1 litroleche
  2. 200 grpan duro
  3. Cáscara de 1 lima
  4. 1 ramitacanela o canela en polvo al gusto
  5. 6huevos
  6. Caramelo líquido para los moldes
  7. 150 grazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero es infusionar la leche para ello ponemos en un cazo a fuego lento la leche con la canela, el azúcar y la cáscara de Lima. Cuando empecé a subir retiramos del fuego.

  2. 2

    Mientras infusiona la leche vamos a partir el pan en dados y a echar el caramelo (lo podemos hacer nosotros) en los moldes

  3. 3

    Cuando la leche ya esté le sacamos la ramita de canela y la cáscara de Lima y añadimos al pan. Dejamos 1h hasta que la leche se haya enfriado.

  4. 4

    Pasado este tiempo añadimos los huevos al pan y trituramos todo muy muy bien.

  5. 5

    Llenamos los moldes. Y vamos a poner a cocer al baño maría. En otro molde añadimos agua caliente y ponemos el molde nuestro de la mezcla encima como se ve en la imagen

  6. 6

    Tenemos que tener el horno previamente caliente a 190°. Metemos nuestros moldes y cocemos durante 45 min.

  7. 7

    Pasado este tiempo y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar. Es importante no desmoldar en caliente ya que se rompería. Yo lo dejo atemperar y meto a la nevera. Compruebo que este totalmente frío y desmoldo. Podemos acompañar con nata montada. Espero que lo disfrutéis.

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Saioa
Saioa @saioacook
Mi pasión sin duda es la repostería!
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