Crema de queso con salsa de fresones

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Este postre lo tenía entre mis apuntes hace años y llevaba ya tiempo queriendo hacerlo. No podía retrasarme por más tiempo en elaborarlo y más aún teniendo en cuenta que el fresón ya viene maduro y está en su punto, asi es que lo preparé muy rápidamente y lo dejé enfriar unas horas en el frigorifico para que estuviese fresquito.
Nos gustó tanto y estaba tan rico que ya he comprado de nuevo requesón para volver a repetirlo.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 1/4 de kg.fresones
  2. 2limones
  3. 2 cdasazúcar, fructosa o edulcorante
  4. 3 cdasCointreau o ron
  5. 2yogures naturales (desnatados yo)
  6. 200g.requesón
  7. 1 cdtscanela en polvo
  8. Unas hojitashierbabuena

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavamos los fresones y reservamos 100g. y batimos los demás con el zumo de uno de los limones y el licor. Pasamos el batido a un bol, incorporamos las fresas reservadas , removiendo con #ucimos el bol en el frigo un buen rato.

  2. 2

    Lavamos y rallamos la corteza del segundo limón. Mezclamos el requesón y el yogur con la ralladura de limón y la canela .

  3. 3

    Distribuimos la crema de requesón en las copas y vertemos la salsa de fresón por encima . La servimos decorada con una hojita de menta o hierbabuena.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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