Sopa fría de zanahoria y naranja

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Cuando elaboré esta sopa no creí que nos fuera a gustar tanto porque me parecía muy sencilla´ pero ha sido todo un éxito en la mesa. Bien fresquita resulta deliciosa y antes de que acabe el verano volveré a prepararla.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 4 o 5zanahorias medianas
  2. 1puerro y medio ( la parte blanca)
  3. 1/2cebolleta
  4. 100g.patata
  5. Caldo de verdura
  6. 2naranjas grandes en zumo
  7. 2 cdtasaceite de oliva virgen
  8. 1 vasitoleche desnatada , de avena o leche evaporada (si se quiere nata, pero yo la prefiero más ligera)
  9. 2 cdaslactonesa
  10. Sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Sofreimos con el aceite los puerros picados y la cebolleta, las zanahorias a ruedas y la patata. Salpimentamos.

  2. 2

    Agregamos el caldo de verduras y el zumo de una naranja y cocemos 10 minutos.

  3. 3

    Batimos todo y agregamos el zumo de la otra naranja , la leche y la lactones y volvemos a batir.

  4. 4

    Pasamos por el pasapurés para que quede bien fina y dejamos enfriar un tiempo en el frigorifico y ! a disfrutar!.

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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