Albóndigas en salsa
Lourdes @lourdesmola
Paso a paso
- 1
En un mortero machacamos el diente de ajo, una pizca de sal y el perejil.
- 2
En un bol echamos la carne picada, 1 huevo, las migas de pan remojadas en leche, el majado previamente hecho y un poco de pimienta. Removemos todo.
- 3
Hacemos las albóndigas dándole forma. Las pasamos por harina y sacudimos el exceso.
- 4
Las freímos y las ponemos en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- 5
Picamos las cebollas y las pochamos en una sartén hasta que estén tiernas. Agregamos el caldo de pollo y cocemos unos 10 minutos. Apartamos del fuego y lo batimos todo. Volvemos a incorporar la salsa a la sartén.
- 6
Echamos las albóndigas en la salsa y ponemos al fuego durante 10-15 minutos.
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