Albóndigas en salsa

El cooksnap de Marta Navas cuando hizo Albóndigas en salsa.
El cooksnap de Enrique Fernández Ruiz cuando hizo Albóndigas en salsa.
Andrea
Andrea @AB1995
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Ingredientes

1h.30 minutos
5 raciones
  1. 500 grcarne picada de cerdo y ternera
  2. 3huevos
  3. Pan rallado
  4. Leche
  5. 2cebollas
  6. 2zanahorias
  7. Tomate de conserva
  8. Sal
  9. Vino blanco
  10. Pimienta negra
  11. Perejil fresco
  12. Ajo en polvo
  13. Caldo de verduras

Paso a paso

1h.30 minutos
  1. 1

    PARA LA SALSA: rehogamos la zanahoria, con la cebolla y el ajo en trozos, y le añadimos unas pizcas de pimienta negra

    Foto del paso 1 de la receta: Albóndigas en salsa
  2. 2

    Cuando veamos que esta pochado le añadimos el tomate en conserva junto y rehogamos todo junto unos 3 minutos

    Foto del paso 2 de la receta: Albóndigas en salsa
  3. 3

    Seguidamente añadimos una chorrada de vino blanco y dejamos cocinar hasta que evapore (3 minutos) y le añadimos el perejil

    Foto del paso 3 de la receta: Albóndigas en salsa
  4. 4

    Una ved evaporado le echamos un vaso de caldo de verduras y dejamos cocinar todo, añadiendo sal al gusto.

  5. 5

    Una ved tengamos este paso hecho, dejamos reposar un poco y pasamos todo por la batidora para hacer la salsa

    Foto del paso 5 de la receta: Albóndigas en salsa Foto del paso 5 de la receta: Albóndigas en salsa Foto del paso 5 de la receta: Albóndigas en salsa
  6. 6

    PARA LAS ALBÓNDIGAS: mezclamos en un bol, la carne picada junto 2 vasos de leche, ajo en polvo, pimienta, pan rallado y 3 huevos.

    Foto del paso 6 de la receta: Albóndigas en salsa
  7. 7

    Amasamos todo y pasados 5 minutos en la nevera formamos las bolas y freímos

    Foto del paso 7 de la receta: Albóndigas en salsa Foto del paso 7 de la receta: Albóndigas en salsa
  8. 8

    Una ved formadas y fritas todas las bolas (me salieron 25) las añadimos a la salsa y les damos un pequeño hervor con la salsa unos 5 minutos y listo

    Foto del paso 8 de la receta: Albóndigas en salsa

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