Calabacín al sésamo

elis rigaud
elis rigaud @comidaemergente

El sabor de los calabacines dulces combinados con el sésamo es espectacular. Cuidado de no pasarse de aceite porque es muy fuerte.

Calabacín al sésamo

El sabor de los calabacines dulces combinados con el sésamo es espectacular. Cuidado de no pasarse de aceite porque es muy fuerte.

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Ingredientes

5 comensales
  1. 3calabacines pequeños
  2. 350 grsbondiola
  3. 100 grspanceta
  4. 2cebollas blancas
  5. 1/2morrón rojo
  6. 3zanahorias pequeñas
  7. Salsa de soja
  8. Aceite de sésamo negro
  9. Pimienta y sal
  10. Salsa blanca (bechamel)

Paso a paso

  1. 1

    Cortar los calabacines al medio, colocar en una asadera y salar. Mojarlos con aceite de sésamo y dejar a un lado.

  2. 2

    Para el relleno, rehogar las cebollas con el morrón. Agregar la panceta, el chancho y las zanahorias. Una vez cocido agregar la salsa de soja. Tapar y dejar a un lado.

  3. 3

    Preparar la salsa blanca

  4. 4

    Meter los calabacines (con la cáscara hacia abajo) al horno de 40 min a 1hr. (Según horno). Si al pincharlos ya ablandaron, rellenar y tapar con la salsa blanca y llevar al horno otros 10 minutos.

  5. 5

    Por supuesto acompañado de una rica y fresca ensalada de espinacas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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