Pan integral con cúrcuma sin levado

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Ayer tarde me quedé sin pan asi es que elaboré este pan sin levado, bien para una urgencia pero que no tiene nada que ver con los panes levados.
Me encantó sentir entre mis manos la masa fresquita del pan porque ya hacía un tiempo que no lo preparaba y echaba de menos esa sensación tan placentera.
Le añadí cúrcuma (una pizca para probar su sabor).
Ha resultado un pan con una corteza durita y con un aspecto muy agradable.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 200 g.harina de fuerza
  2. 100 g.harina de espelta integral
  3. 1 c/csal
  4. 185 ml.agua tibia
  5. 15 g.levadura fresca
  6. 2 cdtasaceite de oliva virgen
  7. 1 pizcacúrcuma

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en el recipiente de la amasadora la harina con la sal por los extremos.

  2. 2

    Hacemos un hueco en el centro de la harina y vertemos el agua con la levadura diluída en ella y el aceite. Amasamos hasta que la masa se desprenda de las paredes.

  3. 3

    Formamos una bola con ella , la colocamos sobre la bandeja del horno, le damos unos cortes y la cubrimos con un cuenco de pyrex.

  4. 4

    Introducimos en el horno frío y lo dejamos a 220ºC durante 40 minutos ( yo luego lo dejé unos minutos más para que se dorara algo más).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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