Macarrones marineros

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Islas Canarias

Un buen plato de pasta con almejas, langostinos y un gratinado final que le da un estupendo sabor! Además los macarrones los hidratamos en un buen caldo de pescado. Mira el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/AxXUEdvgCQM

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 gr.macarrones
  2. 16langostinos
  3. 250 gr.almejas
  4. 400 ml.tomate natural triturado
  5. 2 dientesajo
  6. Perejil fresco
  7. Caldo de pescado (hecho con las cabezas de langostinos, cabezas y espinas de pescado, puerro y perejil)
  8. Sal marina
  9. Aceite de oliva
  10. Queso rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacemos un buen caldo de pescado. Hervimos durante 20 minutos abundante agua con sal marina, las cabezas y cáscaras de langostinos, espinas y cabezas de pescado, perejil y puerro. Luego colamos y esa será el agua de hervir los macarrones

  2. 2

    En una sartén ponemos los dientes de ajo laminados. Cuando empiecen a "bailar" añadimos el tomate. Salamos.

  3. 3

    Agregamos perejil fresco y dejamos a fuego lento un cuarto de hora

  4. 4

    Mientras, hidratamos los macarrones en el caldo de pescado. Un minuto menos de lo que indique el paquete

  5. 5

    Cuando en tomate esté, añadimos los langostinos y las almejas abiertas (si son congeladas se abrirán al descongelar y, si son frescas, las añadimos en este momento. Mezclamos con delicadeza y dejamos un par de minutos

  6. 6

    Añadimos cucharón y medio del caldo de cocer los macarrones y la pasta escurrida. Integramos todo bien

  7. 7

    Llevamos a una fuente apta para horno, cubrimos con queso rallado y gratinamos

  8. 8

    Y listos para comer. Comparte si te han gustado y, si los haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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