Tarta de flan de chocolate con fideos de colores (Thermomix y tradicional)

david
david @cook_16602717

Tarta que hice por mi cumpleaños

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Ingredientes

  1. 250 grgalletas tipo Digestive
  2. 25 grcacao puro en polvo
  3. 70 grmantequilla
  4. 25 grazúcar glass
  5. Para el relleno
  6. 600 grnata líquida para montar
  7. 250 grchocolate negro para postre 70% cacao
  8. 1 sobreflan (4 raciones)
  9. Para la cobertura
  10. 200 grnata líquida
  11. 30 grazúcar glass
  12. 1 cucharaditaqueso tipo Philadelphia (pero vale cualquiera que sea cremoso)
  13. Decoración
  14. Fideos de colores

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos los ingredientes. Forrarmos el molde con papel sulfurizado.

  2. 2

    Introducir en el vaso de la Thermomix las galletas, cacao y el azúcar glass y la mantequilla programamos unos segundos y velocidad progresiva 5-9

  3. 3

    Extender la mezcla sobre la base y las paredes del molde y presionar con el reverso de una cuchara hasta obtener una base firme y uniforme

  4. 4

    Reservamos en el frigorífico y continuamos con la receta

  5. 5

    Verter la nata y el contenido del sobre de flan en un cazo, mezclar bien y poner a calentar al fuego mientras vamos removiendo, cuando esté caliente, añadir el chocolate troceado y continuar removiendo incesantemente hasta que la mezcla espese y rompa a hervir, justo entonces, retirar del fuego, sacar el molde del frigo y verter sobre la base.

  6. 6

    Ponerla en el frigorífico unas 4/5 horas

  7. 7

    Poner el accesorio de varillas en la batidora y verter en el bowl la nata, el queso crema y el azúcar glass. Batir unos segundos a velocidad media para que los ingredientes se integren, seguidamente subir la velocidad al máximo y batir hasta que la nata haya montado.

  8. 8

    Una vez montada extendemos la nata en el molde del frigorífico y espolvoreamos con los fideos de colores y ya estaría

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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