Sablés chorizo & emmental 🧀

Avec les doigts, mélanger les cubes de beurre dans la farine jusqu’à consistance de chapelure. Ajouter juste assez d’eau (environ 2 cuil. à soupe) pour former une boule. Ajouter le reste des ingrédients. Ils vont finir par s’amalgamer au mélange de farine, soyez patient! Ensuite, former un boudin, envelopper ce dernier dans du film et réfrigérer au moins 2 heures.

Préchauffer le four à 180 C. Trancher la pâte à sablés en rondelles d’un peu moins de 1 cm d’épaisseur. Déposer celles-ci sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire environ 15 minutes. Les sablés seront évidemment plus croquants en refroidissant.