Couscous
Instructions de cuisine
- 1
Mettez une càs huile dans la marmite, ajoutez la viande et l'oignon haché, les épices et le pois chiche. Ajouter l'eau tiéde, mettez les légumes, laissez en ébullition 30 à 45 min.
- 2
Mettez les œufs en ébullition pendant 8 minutes.
- 3
Ajoutez une càs huile au couscous, incorporer l'huile en travaillant avec les doigts, versez 30 cl d'eau sur le couscous, puis passez au passoire, laissez le dans un récipient 20 min, afin qu'il devient sec, passez le au vapeur pendant 5 à 10 min.
- 4
Mettez le dans un récipient, ajoutez une càc sel, une càc huile, 30 cl d'eau, incorporez l'eau dans le couscous. Laissez 15 à 20 min. Mettez une couche de raisin sec dans le couscousier, puis une couche de couscous. Passez le à la vapeur. Mettez le dans le récipient, ajoutez le beurre et mélangez. Présentez dans une assiette. Bon appétit.
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L’histoire raconte qu’il à été inventé dans le Maghreb occidental et central Maroc 🇲🇦 Algérie 🇩🇿il s’est diffusé vers la péninsule l’ibérique ( Andalousie)au Maghreb oriental Tunisie 🇹🇳 et avec le flux musulman en sicile 🇮🇹 Italie le plus vieux couscoussier à été trouvé en kabilye Algerie🇩🇿et que les berbères qui l’ont inventés chaque pays sa recette sucré salé au poisson à la viande 🥩
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