Merluza al horno con tomate y anchoas

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Islas Canarias

He aquí una manera de comer pescado que gustará a toda la familia. Una salsa potente que contrasta con la sutileza del pescado, que haremos al horno, al fina, y sólo el tiempo justo para que se nos haga pero que conserve toda la jugosidad. De este modo obtenemos un juego de sabores delicioso! Aquí tienen la receta en vídeo: https://youtu.be/-HjKaJ68UVg

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 8lomitos de merluza (congelados en este caso)
  2. 400 gr.tomate natural troceado
  3. 1 lataanchoas
  4. 1cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 50 gr.aceitunas negras
  7. Perejil
  8. Sal marina
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos a pochar la cebolla cortada en aros y los dientes de ajo laminados. Cuando empiece a ablandar añadimos las anchoas y removemos. Y cuando las anchoas se deshagan, incorporamos el tomate

  2. 2

    Añadimos las aceitunas negras, removemos y cuando se haga (unos quince minutos) mezclamos perejil

  3. 3

    Pasamos la salsa a una bandeja apta para horno y ponemos encima el pescado

  4. 4

    Salamos, damos un toque de aceite de oliva y llevamos al horno unos 10 minutos a 180°

  5. 5

    Y estará listo para comer. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!

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Escrita por

CocinarParaCuatro
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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