Merluza al horno

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

¡¡Por Tutatiiiiiiiiiiiiiis!!

“Estamos en el año 50 a.C.” (Bueno, en realidad, en 2022 d.C). “Toda la Galia está ocupada por los romanos.” (Quien dice la Galia, dice la Tierra entera. Y quien dice romanos, dice la globalización). “¿Toda? ¡No! Una aldea poblada por irreductibles galos resiste, todavía y como siempre, al invasor.” (Bueno, quien habla de una aldea, también se puede referir a un grupo de gente con sentido común que sabe que la vida es algo más que redes sociales, pantallas —de cualquier tamaño— o Black Fridays). “Y la vida no es fácil para las guarniciones de legionarios romanos en los reducidos campamentos de Babórum, Aquárium, Laudánum y Petibónum...” (No, la vida no es fácil para los que nos quieren tratar como si fuéramos ganado, ya que siempre hay una oveja negra —o varias— que seguimos empeñados en compartir, colaborar, cooperar y respetar).
Quizá parezca, que estamos, por ahora, perdiendo la batalla contra “los romanos” pero ya verán cuando encontremos nuestra pócima mágica. ¡¡Por Tutatiiiiiiiiiiiiiis!!

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Ingredientes

40 minutos
8 Comensales
  1. 1Merluza (de 4 kg aproximadamente)
  2. 4Patatas grandes (laminadas)
  3. 2Cebollas (en pluma)
  4. 1Limón grande (en rodajas)
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno a 220ºC. Y mientras, limpiamos y escamamos bien la merluza y, marcamos las rodajas. En cada incisión, ponemos una rodaja de limón.

  2. 2

    Colocamos la merluza en una bandeja de horno, y le echamos un buen chorreón de aceite.
    Por otro lado, pelamos y cortamos en rodajas finas las patatas y las cebollas en pluma y, rodeamos a la pieza con ellas. Espolvoreamos más aceite y sal sobre estas.
    Introducimos la bandeja a media altura en el horno y, dejamos cocinar unos 40 minutos a 200ºC. (Aunque cuidado, que dependiendo del peso puede ser más o menos).

  3. 3

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (14)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
jo que pedazo de merluza rica Arianne! Yo como dice Tesa a verdad es que con poquitos ingredientes queda simplemente deliciosa

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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