Merluza al horno con rodajas de tomate y revuelto de espinacas

El cooksnap de JUAN JOSE SANCHEZ MORENO cuando hizo Merluza al horno con rodajas de tomate y revuelto de espinacas.
Jose Cañadas "Salt&Pepper"
Jose Cañadas "Salt&Pepper" @cook_11934797
Temporero en Mallorca

Receta muy Saludable y con un toque de ajo-perejil

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Ingredientes

40min
2 raciones
  1. 4 filetesmerluza
  2. 2tomates
  3. 1/4cebolla
  4. 6 dientesajo
  5. 150 gEspinacas
  6. 1huevo
  7. 4espárragos trigueros
  8. 2langostinos crudos
  9. 4 cdasAceite ove
  10. 1 cdaEspecia ajo-perejil
  11. Sal
  12. Pimienta
  13. 2 cdacerveza rubia

Paso a paso

40min
  1. 1

    Comenzamos aliñando los filetes con sal, pimienta, ajo-perejil y dejamos sazonando.

  2. 2

    Encendemos el horno a 200ºC.

  3. 3

    Cortamos dos tomates en rodajas, el trozo de cebolla en juliana y 2 dientes de ajo en láminas.

  4. 4

    En nuestra bandeja rociaremos 1cda de aceite ove y colocaremos homogéneamente los ingredientes, primero el tomate, la cebolla y el ajo., encima ponemos la merluza con 1 cda más de Aceite. Y metemos en el horno con cuidado de no quemarnos!

    Foto del paso 4 de la receta: Merluza al horno con rodajas de tomate y revuelto de espinacas
  5. 5

    Dejar 10 minutos a 230º vigilando que no se quede seco y rociar una cda de cerveza, añadiremos ahora en un lado de la bandeja los espárragos, los langostinos opcionales para la decoración y daremos la vuelta a los filetes si es necesario y dejar otros 10 minutos, volver a rociar otra cda de cerveza. Y BAJAR la temperatura a 150° cinco minutos más.

  6. 6

    En intervalo de tiempo que está nuestro rico pescado cocinándose en el horno, nosotros prepararemos nuestro revuelto de espinacas, para ello utilizaré mi receta que siempre podéis ver en mi blog.

  7. 7

    REVUELTO DE ESPINACAS con AJITOS: Con 2 cdas de Aceite ove doramos 4 dientes de ajo en una sartén y añadimos 150 g de espinacas, mareamos a fuego medio-alto y le rompemos el huevo sobre ellas. Salpimentamos y revolvemos!

  8. 8

    Sacamos la bandeja del horno y emplatamos el revuelto ala izquierda, las rodajas de tomate a la derecha, sobre estos colocamos la merluza con cuidado de no romper los filetes

  9. 9

    Y por último decoramos nuestro manjar con los espárragos trigueros y los 2 langostinos.

    Foto del paso 9 de la receta: Merluza al horno con rodajas de tomate y revuelto de espinacas

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Escrita por

Jose Cañadas "Salt&Pepper"
Jose Cañadas "Salt&Pepper" @cook_11934797
Temporero en Mallorca
Aficionado y amante del buen comer...Me dedico a la hostelería pero fuera de La Cocina, soy barman-coctelero y camarero profesional, pero cocinar solo cocino en casa! Aquí os dejo mis mejores recetas...Gracias
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