Merluza al horno

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🐟🥔🧅🧅🍅Una forma deliciosa de preparar el pescado.
#menúsemanal

Merluza al horno

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Ingredientes

35 '
3-4 raciones
  1. 1 kgmerluza
  2. 3-4patatas medianas
  3. 1cebolla
  4. 1pimiento rojo tipo italiano
  5. 1pimiento verde tipo italiano
  6. tomatitos sherry
  7. 1/2 lcaldo de pescado
  8. 6 dientesajo
  9. sal, aove,pimentón,
  10. pimienta, perejil

Paso a paso

35 '
  1. 1

    Ponemos una sartén al fuego y echamos aceite para freír los ajos picados a rodajas, pero con cuidado que no se quemen, una vez dorados agregamos un poco de pimentón, rehogamos, los sacamos y reservamos, la idea es que dejen el aroma en el aceite, en el mismo aceite sofreímos la cebolla y los pimientos picados en tiras, ponemos sal, los sacamos y reservamos.

  2. 2

    En el mismo aceite le damos una vuelta a los tomatitos partidos en dos, con un poco de sal, los sacamos y también los reservamos.

  3. 3

    A continuación añadimos más aceite a la sartén y freímos las patatas peladas y cortadas en rodajas, pero las queremos doradas, se harán a fuego medio tapadas.

  4. 4

    En una bandeja para horno, colocamos primero las patatas, encima el sofrito de pimiento y cebolla, después los tomatitos, regamos con el caldo de pescado, colocamos el pescado salpimentado con un chorrito de aceite por encima y los ajos fritos. Lo llevamos al horno precalentado a 180 ◦ con calor arriba y abajo. Tapamos con papel aluminio y horneamos unos 15 minutos. Al servir lo rociamos con un poco de perejil picado.

  5. 5

    Y listo para degustar. Espero que te guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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