Ñoquis rellenos con salsa de azafrán

Ana
Ana @cookpad020586
Funes _ Santa Fe_ (Argentina)

Unos ricos ñoquis rellenos de mussarela para comerlos este 29...
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Ñoquis rellenos con salsa de azafrán

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Ingredientes

  1. 500 grspuré de papas
  2. 14 grssal
  3. 1huevo
  4. 100 grsharina 000
  5. 200 grsMuzzarela
  6. Salsa
  7. 10 grscebolla
  8. 20 grsmanteca
  9. 50 ccvino blanco
  10. 150 cccrema de leche
  11. 1cápsula azafrán
  12. c/nSal
  13. C/npimienta
  14. 100 grsqueso parmesano

Paso a paso

  1. 1

    Hacer el puré con las papas ya cocidas. Agregarles sal y el huevo. Incorporar la harina y formar una masa.

    Foto del paso 1 de la receta: Ñoquis rellenos con salsa de azafrán
  2. 2

    Espolvorear la mesada con harina, colocar la masa formando pelotas regulares y rellenarlas con queso Muzzarela. Hervir en abundante agua con sal, cocinar Aproximadamente 4 minutos.

    Foto del paso 2 de la receta: Ñoquis rellenos con salsa de azafrán
    Foto del paso 2 de la receta: Ñoquis rellenos con salsa de azafrán
    Foto del paso 2 de la receta: Ñoquis rellenos con salsa de azafrán
  3. 3

    Cortar la cebolla, en cubos pequeños, saltear en una sartén. Agregar el vino, una vez que evaporó agregar la crema de leche y reducir unos minutos, incorporar el azafrán y Salpimentar.

    Foto del paso 3 de la receta: Ñoquis rellenos con salsa de azafrán
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Ana
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Funes _ Santa Fe_ (Argentina)
Disfruto ser mamá x3.🧘💑🏡Amo los domingos con la mesa larga y toda la familia... ❤️Los sábados con amigos🍻Viajar...🏖️Pasiones... tengo muchas, tocar la guitarra🎸 cantar🎤 bailar..💃y sobretodo... cocinar🍲Gracias a ella preparo platos dónde siento que transmito mí pasión y amor... 💖me siento artista👩🏻‍🎨 xq cada receta es un lienzo en blanco esperando explotar de colores y sabores... siento que alimento🍽️ el alma de cada uno que prueba mis platillos... 😍Disfruto escribir mis recetas para que las cocines con el mismo amor que las cocines yo❤️🍽️
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