Cá kho khớm
Mình không thích cá biển lắm, nhưng làm món này ăn bắt cơm lắm nha mọi người. Mặn mặn ngọt ngọt cay cay của ớt nè. Thịt thấm nước ngọt từ dừa và khớm. Cá thấm cả vị beo béo của mỡ. ăn với cơm trắng cực đã nha ^^!
Cá kho khớm
Mình không thích cá biển lắm, nhưng làm món này ăn bắt cơm lắm nha mọi người. Mặn mặn ngọt ngọt cay cay của ớt nè. Thịt thấm nước ngọt từ dừa và khớm. Cá thấm cả vị beo béo của mỡ. ăn với cơm trắng cực đã nha ^^!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế: Cá và thịt xắt vừa ăn, khớm thái miếng vừa ăn, tỏi và hành tím băm
- 2
Chiên sơ cá, không nên để cá quá vàng sẽ làm cứng cá. Bỏ thêm 1 tép tỏi trong khi chiên, cá sẽ mất mùi tanh.
- 3
Thịt ướp gia vị sẵn trong khi chờ cá chiên sơ xong. Gia vị gồm: muối, đường, bột ngọt, ớt và tỏi
- 4
Làm màu: Dùng 3m dầu ăn cho vào chảo/nồi (nồi mình sẽ dùng để kho luôn) cùng với 40gr đường. Thắng màu cho đẹp.
- 5
Màu vừa lên đều, cho tỏi + hành tím + ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm, tiếp theo, cho 5m nước mằm vào, cẩn thận lửa nhỏ để không bị văng nha. Tiếp đó cho thịt vào đảo đều cho săn thịt. Rồi bỏ 1 lớp cá 1 lớp khớm lên. Cho hết nước dừa vào săm sắp cá.
- 6
Kho sôi vớt bỏ bọt, nêm nếm lại vị vừa ăn. Nước rút sệch lại cho hành vào và tiêu vào. Hoàn tất rồi nè.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Cá Kho Mẵng Nha Trang Cá Kho Mẵng Nha Trang
Món cá kho nước này là món quen thuộc của người dân xứ biển Nha Trang. Ăn kèm với bún, rau sống hoặc cuốn bánh tráng. Món kho đậm đà cay cay, cá thấm vị thơm ngon!#BepVang
-
Ca tím ba rọi áp chảo sốt mắm đường Ca tím ba rọi áp chảo sốt mắm đường
Món này đơn giản nhưng hao cơm lắm nha, vừa thơm vừa đưa cơm. Vị cay cay, mặn mặn, béo béo của cà. Ăn với cơm nóng là hết y.
-
Sườn Non Kho Thơm Sườn Non Kho Thơm
Sườn non kho khóm hay thơm, dứa là món ăn bắt cơm, chua ngọt mặn vừa phải, lại thơm lừng, đảm bảo cả nhà đều thích ạ.
-
Sườn non rim khóm Sườn non rim khóm
Sườn non giòn sụn, thịt dai quyện với vị ngọt thơm của khóm. Cách làm đơn giản mà bắt mắt, hao cơm lắm luôn 😋
-
Cá ngừ kho ngót Cá ngừ kho ngót
Cá kho ngót là món ăn của người dân ven biển miền Trung. Kho ngót giúp giữ nguyên vị tươi của cá. Nước phải hơi mằn mặn ngót ngót, vị hơi the the của ớt thì mới đúng vị.
-
Thịt ba chỉ kho nước dừa cùng cà tím Thịt ba chỉ kho nước dừa cùng cà tím
Thịt béo mà không ngấy, cà mềm và ngọt, rất thích hợp ăn với cơm trắng nhé cả nhà.
-
Bún cá ngừ kho thơm Bún cá ngừ kho thơm
Một món ăn đậm đà hương vị biển đến từ miền Trung . Cá kho lên còn nhiều nước , đậm đà , hoà quyện chút ngọt , chua , cay và hơi mặn sắc lại mới đúng điệu .
-
Kho quẹt Kho quẹt
Ngày xửa ngày xưa...Trời đang mưa nghen, đang nằm lim dim nghen... Mùi mắm kho quẹt bay lên nghen....Mẹ bưng lên chảo mắm kho quẹt nè, chén cơm nè, dĩa rau tập tàng luộc nè...Dùng đũa quẹt quẹt xíu, gắp con tôm khô nè, gắp miếng thịt ba chỉ béo béo nè. ...vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường... Uiiii, vị cay của ớt, vị the của tiêu, mùi thơm lừng của hành tỏi... Mình chắc chắn một điều là thời bao cấp, gia đình nào mẹ cũng đã từng nấu món này nhưng không có tôm thịt, nhiều lắm là có được chút tóp mỡ ... Còn chờ gì mà không vào bếp làm ít mắm kho quẹt ôn lại món ngon ngày xưa của Mẹ ^_^
-
Thịt kho dừa Thịt kho dừa
#Bepvang(Tuần 18)Mình là "fan" của dừa nên món gì có dừa là mình mết mê mệt luôn ấy! 😃. Dừa mình dùng nấu chè, làm bánh, nấu xôi, làm kem, xay sinh tố...và giờ thì đem kho luôn nà! "Thịt kho dừa" là 1 trong số rất nhiều món ngon của mẹ truyền cho mình đó nha! Cùi dừa kho xong vẫn giòn sừn sựt, có màu vàng nâu bắt mắt, thấm đều gia vị mặn ngọt đậm đà, ăn cùng cơm trắng thì ngon lắm luôn. 😋🥥🥥🥥
-
Cá trôi kho dưa Cá trôi kho dưa
Cá kho cách này là đặc trưng kiểu kho miền Bắc: miếng cá khô, đanh, thấm gia vị, béo béo của thịt và miếng cá nhừ, có thể ăn được cả xương. Kho cá cách này ăn dưa còn ngon hơn ăn cá ấy các bạn ạ!#GlobalApron2024#Ancathang4
-
Cá đối kho hành ớt Cá đối kho hành ớt
Mua được mớ cá đối có trứng. Mình đem về kho hành ớt ăn cơm nè cả nhà🌟
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận