Milhojas con mousse de chocolate

Extender la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta de papel de horno y cortar por la mitad.

Pinchar la masa con un tenedor y espolvorear con abundante azúcar glass.

Colocar papel de horno y otra bandeja arriba para evitar que suba durante el horneado.

Meter al horno a 180 grados celsius durante 25 min o hasta que esté dorada.

Dejar enfriar.

Para la mousse de chocolate:

En un recipiente poner aproximadamente 75 ml de leche, el azúcar y la vainilla y poner al fuego.

En otro recipiente poner el resto de la leche, la maicena y la yema de huevo batida. Verificar que no queden grumos.

Cuando la leche esté hirviendo, bajar la potencia del fuego y agregar la preparación que contiene la maicena. Yo suelo pasarla por un colador para evitar grumos.

Revolver constantemente hasta que espese.

Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado y remover hasta que se disuelva.

Poner en un bol y tapar la superficie de la crema con film transparente; así evitamos que se cree una capa superior.

Cuando la crema esté fría, montamos la nata.

Añadir una parte de la nata montada a la crema y mezclar hasta que se integre.

Añadir el resto de la nata y mezclar suavemente con movimientos envolventes.

Introducir en una manga pastelera y meter a la nevera durante unos 25 minutos.

Coger una de las capas de hojaldre e ir rellenando con la mousse. En mi caso utilicé una boquilla de estrella.

Colocar la otra capa de hojaldre y espolvorear con abundante azúcar glass.

Se puede decorar con cualquier tipo de grajea.