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Ingredientes

una hora.
6 raciones
  1. 150gr,de chocolate fondat
  2. Crocanti
  3. azúcar glass
  4. 1 hojagelatina
  5. 500 grnata de montar
  6. 130 grturrón de Jijona

Paso a paso

una hora.
  1. 1

    Fundir el chocolate en el micro,en varios minutos vijilando.

  2. 2

    Dibujar sobre un papel de horno unos círculos tamaño de un vaso, poner en el centro una cuchara de chocolate fundido y extender sobre el círculo,dejar que solidifique

  3. 3

    Según los círculos que salgan y sabiendo las tapas que tenemos, ponemos crocanti a ellas antes de que solidifiquen.

  4. 4

    Hidratar la gelatina en agua fría.

  5. 5

    Montar la nata, 400 gr. En thermomix, con mariposa en vel, 3,1/2.. Bien fría..Y al final ponemos unas dos cucharadas de azúcar glass.Dejar en la nevera en un bol grande.

  6. 6

    Calentar en un cazo los 100 gr de nata restantes y ponemos el turrón calentar hasta que se funda el turrón. En ese momento poner la gelatina ya escurrida mezclar muy bien y dejar enfriar.

  7. 7

    Mezclar con la nata reservada en la nevera, con movimiento envolventes, llevar a una manga pastelera con boquilla rizada.

  8. 8

    Y llevar unas dos horas a la nevera.

  9. 9

    Pasado ese tiempo,montar las milhojas poniendo un poco de mousse de turrón en cada tapa de chocolate e ir alternando chocolate y turrón. Podéis hacer las capas que queráis.Terminamos con la tapa de crocanti y adornar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Isa Garcia.
Isa Garcia. @cook_1850162
soy de Cordoba ..pero ahora vivo en Jaen..
Me gusta cocinar y aprender ..
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