Milhojas de turrón y chocolate
Postre de Navidad
Paso a paso
- 1
Fundir el chocolate en el micro,en varios minutos vijilando.
- 2
Dibujar sobre un papel de horno unos círculos tamaño de un vaso, poner en el centro una cuchara de chocolate fundido y extender sobre el círculo,dejar que solidifique
- 3
Según los círculos que salgan y sabiendo las tapas que tenemos, ponemos crocanti a ellas antes de que solidifiquen.
- 4
Hidratar la gelatina en agua fría.
- 5
Montar la nata, 400 gr. En thermomix, con mariposa en vel, 3,1/2.. Bien fría..Y al final ponemos unas dos cucharadas de azúcar glass.Dejar en la nevera en un bol grande.
- 6
Calentar en un cazo los 100 gr de nata restantes y ponemos el turrón calentar hasta que se funda el turrón. En ese momento poner la gelatina ya escurrida mezclar muy bien y dejar enfriar.
- 7
Mezclar con la nata reservada en la nevera, con movimiento envolventes, llevar a una manga pastelera con boquilla rizada.
- 8
Y llevar unas dos horas a la nevera.
- 9
Pasado ese tiempo,montar las milhojas poniendo un poco de mousse de turrón en cada tapa de chocolate e ir alternando chocolate y turrón. Podéis hacer las capas que queráis.Terminamos con la tapa de crocanti y adornar a gusto.
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