Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 3huevos grandes
  2. 50 grmantequilla
  3. 100 grchocolate negro 74%cacao
  4. 100 mlnata de cocinar
  5. 500 mlnata líquida 35% mg
  6. Edulcorante líquido
  7. 3 cucharadasazúcar
  8. 1 cucharaditacanela en polvo
  9. 1/2 cucharadasal rosa
  10. 1 chorritovainilla líquida

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner en el congelador el recipente donde montarán la nata

  2. 2

    Separar yemas de claras

  3. 3

    Montar las yemas con la canela, el azúcar y la vainilla 10 minutos con la batidora o 20 minutos a mano

  4. 4

    En un cazo romper el chocolate en trozos pequeños y con la nata de cocinar y la mantequilla derretimos, podemos endulzar con edulcorante líquido. Removiendo sin parar a fuego muy lento

  5. 5

    Añadir el chocolate derretido a las yemas montadas batiendo en la marcha más baja

  6. 6

    Montar las claras con la sal y añadir a la mezcla anterior en la marcha más baja o con movimientos envolventes para que no se baje

  7. 7

    Meter enbfrascos con tapa sin llenar de todo. Tapar y a la nevera un par de horas o tres

  8. 8

    Montar la nata 35% mg y endulzar al gusto con el edulcorante líquido que nos ayuda a dejar firme la nata y que no suelte suero ni se desmonte. Poner en una manga y repartir por los frasquitos del la mousse de chocolate. Yo le rayé un poco de chocolate negro encima de la nata (opcional)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María Teresa Triñanes
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
La Coruña

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