Jamoncitos de pollo con chalotas y zanahorias al vino tinto
La verdad es que cuando compré las chalotas no era esta la receta en la que pensé, pero el cambio fue un gran acierto. No es nada complicada y la carne queda muy jugosa y con mucho sabor.
Jamoncitos de pollo con chalotas y zanahorias al vino tinto
La verdad es que cuando compré las chalotas no era esta la receta en la que pensé, pero el cambio fue un gran acierto. No es nada complicada y la carne queda muy jugosa y con mucho sabor.
Paso a paso
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Lo primero va a ser deshuesar los jamoncitos de pollo (este paso os lo podéis saltar y hacer los jamoncitos con el hueso). Pelamos y cortamos las chalotas en rodajas y las zanahorias en cuartos. Pelamos las patatas y partimos en cuartos los champiñones.
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Salpimentamos los jamoncitos de pollo y en la cazuela donde vayamos a hacer el guiso los doramos por todos lados con un chorrito generoso de aceite. Cuando estén, reservamos.
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En el mismo aceite donde hemos dorado la carne echamos las chalotas junto con un poquito de sal y el ajo en polvo, dejamos que se pochen durante 5 minutos y añadimos el azúcar moreno, removemos y dejamos pochar 5 minutos más.
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Incorporamos la zanahoria y dejamos a fuego medio un par de minutos. Añadimos los champiñones y salteamos un par de minutos, mientras cortamos las patatas en cuartos. Agregamos la patata y cocinamos, removiendo unos minutos.
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Incorporamos los jamoncitos de pollo que teníamos reservados y vertemos el vino. Cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol.
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Cubrimos con agua y cuando empiece a burbujear agregamos la pastilla de caldo, removemos y cocinamos todo junto 30-40 minutos. Hasta que las patatas y la carne estén en su punto.
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Ya tenemos nuestro plato listo, tomar calentito. Buen provecho.
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