Huevos rotos con patatas, jamón y chorizo en Mambo

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mimamborecetas @cook_24029113
Córdoba

Huevos rotos con patatas, jamón y chorizo en Mambo

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 50 mlagua
  2. 50 mlaceite de oliva
  3. 300 gpatatas
  4. sal
  5. 2huevos
  6. 50 gchorizo
  7. 30 gjamón serrano

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Pelamos y cortamos las patatas en cascos. Echamos sal y reservamos.

  2. 2

    Colocamos la mariposa e introducimos en la jarra el agua y el aceite. Calentamos 5 minutos, velocidad 1, 120ºC, potencia 5.

  3. 3

    Añadimos las patatas y el chorizo. Programamos 14 minutos, velocidad 1, 120ºC, potencia 5. Mientras cascamos los huevos en un plato y les echamos sal, no hace falta batir, solo romper las yemas con la punta de un tenedor.

  4. 4

    Quitamos el cubilete y programamos 1 minutos y 30 segundos, velocidad 1, 120ºC, potencia 6. Echamos los huevos por el hueco del cubilete y el jamón.

  5. 5

    Dejamos reposar en la jarra 3 minutos y servir.

  6. 6

    Si al retirar de la jarra observamos que la clara de huevo está algo cruda, mezclamos delicadamente con la espátula y programamos sin cubilete 1 minuto, velocidad 1, 120ºC, potencia 8.

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