Tostas de salmón, queso y cebolla caramelizada

Joan Quiñonero
Joan Quiñonero @cook_23952677
Ibiza

Una receta que sirve tanto de entrante como de aperitivo. Y está buenísima.

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Ingredientes

1 hora
4 comensales (2 por cabeza)
  1. 5 lonchassalmón ahumado o marinado
  2. 150 gramosqueso Philadelphia
  3. 1 cucharaditaorégano o romero
  4. 1Cebolla dulce
  5. Galleta o tosta plana (Medianas)
  6. 50 gramosmostaza
  7. 10 gramosmiel
  8. 2 cucharadas soperasazúcar
  9. Vinagre de balsámico (Solo un chorrito)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lo primero es poner 45 minutos la cebolla en una paella con tapa. A fuego muy flojo

  2. 2

    Mientras hacemos la mezcla de queso Philadelphia y las especias (Romero o Orégano) y la metemos en la nevera.

  3. 3

    Hacemos la mezcla de la mostaza y la miel. Y lo dejamos a temperatura ambiente.

  4. 4

    Cuando hayan pasado los 45 minutos añadimos el azúcar y el chirrido de vinagre. Subimos a fuego muy alto y removemos para que no se pegue. Cuando no quede casi vinagre (O que no quede nada) apagamos el fuego para que acabe de cocinarse con el calor que queda.

  5. 5

    Cortamos las lonchas de salmón ahumado o marinado (Mejor marinado, pero está buenísimo de las dos formas), por la mitad cada una para que nos queden diez lonchas más pequeñas.

  6. 6

    Finalmente para emplatar tenemos que colocarle en el mismo orden: Pan, queso, salmón, cebolla y la salsa la colocamos en una cuchara y la esparcimos de lado a lado del plato creando tres líneas. Y ya está listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Joan Quiñonero
Joan Quiñonero @cook_23952677
Ibiza
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