Tarta de Queso de Philadelphia (estilo la Viña)

Esta es una versión más de la famosa tarta de queso de La Viña pero agregué algunos ingredientes y cambié medidas adaptándome a lo que tenía en casa. No es tan cremosa como la original pero sí es muy jugosa y refrescante en boca. Espero que la disfrutéis, es muy fácil de hacer y muy resultona para cualquier ocasión.
Tarta de Queso de Philadelphia (estilo la Viña)
Esta es una versión más de la famosa tarta de queso de La Viña pero agregué algunos ingredientes y cambié medidas adaptándome a lo que tenía en casa. No es tan cremosa como la original pero sí es muy jugosa y refrescante en boca. Espero que la disfrutéis, es muy fácil de hacer y muy resultona para cualquier ocasión.
Paso a paso
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Primero precalentar a 200° el horno arriba y abajo. Preparar el molde forrando con papel de hornear (mojar un poco si necesitamos que se amolde mejor). Añadir todos los ingredientes poco a poco (yo lo hice con varillas eléctricas). No debe quedar demasiado fina, ni triturarla excesivamente. Primero añadimos el queso, agregar los huevos de uno en uno e ir moviendo, el azúcar, el yogurt, la nata, la cucharada de leche condensada y la de harina tamizada.
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Verter todo en el recipiente preparado. Poner a unos 45 min. aquí deberemos de jugar con nuestro horno e ir conociéndolo para saber qué tiempo necesita. Yo cuando la vi tostada por arriba la saque a los 45 min. Al sacar la tarta, al moverla tiene que bailar como si estuviese cruda. Pero la deberemos dejar reposar durante unas 4 horitas para que se acabe de hacer. Después de este tiempo la meteremos en la nevera tapada con papel film transparente y dejarla 1h más. Yo la hice de un día para otro.
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PD: como es muy jugosa, si la queremos sacar del molde tener mucho cuidado porque es probable que al traspasarla entera a un plato se pueda romper. Así que os podéis arriesgar o podéis servir directamente desdel mismo molde sin sacar el papel del horno. Yo me arriesgué y...
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