Tarta de queso La Viña

Sara Cupe
Sara Cupe @sara_cupe
Madrid

Es mi forma de hacer la famosisima tarta de queso de La Viña. Me encanta la tarta de queso y esta es súper cremosa y además fácil!! La tarta queda bastante dulce y con 150 gr de azúcar también queda muy bien pero se supone que estas son las proporciones que utilizan en el restaurante.
#1receta1árbol

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Ingredientes

8 raciones
  1. 100 mlnata 35% mg
  2. 4huevos grandes
  3. 200 grazúcar
  4. 500 grqueso crema
  5. 1/2 cucharada soperaharina

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a calentar el horno a 210°C. Batimos los huevos con el azúcar. Una vez batido, agregamos el queso, la nata y la harina

  2. 2

    Mezclamos bien hasta quitar todos los grumos. Con la mezcladora nos será más fácil

  3. 3

    Forramos un molde de 18 cm de diámetro con papel de horno. Es importante poner el papel y no hacerlo "a pelo" 🤭 sobre el molde

  4. 4

    Vertemos la mezcla sobre el papel

  5. 5

    Lo metemos en el horno (previamente calentado) 30 min a 210°C (debe tener una consistencia parecida a un flan) y dejamos otros 10 min dentro del horno y con la puerta entreabierta. Sacamos del horno y dejamos reposar al menos 2 horas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sara Cupe
Sara Cupe @sara_cupe
Madrid

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