Tarta de Queso La Viña

https://www.youtube.com/watch?v=8F7zQljiwGc
Sin ninguna duda, la preferida de mi horno. Estas tartas, en sus multiples versiones, son las que más se hornean y se degustan en mi casa. Vuelan que da gusta. Esta versión es la mejor que hemos probado.
#mirecetario
Tarta de Queso La Viña
https://www.youtube.com/watch?v=8F7zQljiwGc
Sin ninguna duda, la preferida de mi horno. Estas tartas, en sus multiples versiones, son las que más se hornean y se degustan en mi casa. Vuelan que da gusta. Esta versión es la mejor que hemos probado.
#mirecetario
Paso a paso
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Los ingredientes
- 2
Untamos el molde a utilizar con espray desmoldante, mantequilla o aceite. Con estas cantidades me dio para un molde de 18 cms y unos de 12 cms.
Mojamos y escurrimos una hoja de papel para hornear y forramos el molde. Reservamos hasta utilizar. - 3
En un bol un poco grande batimos bien el queso crema junto con el azúcar.
- 4
Turno para la nata. Batiremos lo justo para integrar.
- 5
Iremos agregando los huevos uno a uno. Hasta que no esté integrado el anterior, no añadimos el otro. Batiremos bien hasta que nos quede una mezcla de un solo color.
- 6
Añadimos la harina y batimos hasta que esté bien integrada.
- 7
Llenamos los moldes hasta unas tres cuartas partes (el grande de 18 cms tipo layer cake y el pequeñito de 12 cms)
- 8
Y horneamos unos 40 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Apagamos el horno y dejamos reposar dentro unos 15 minutos con la puerta entreabierta.
- 9
Pasado este tiempo, sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla. Tiene que estar temblorosa. Tostadita pero temblorosa en el centro. Al enfriarse endurecerá y bajará. Es totalmente normal.
- 10
Cuando esté fría totalmente, desmoldamos y ya podemos comer. Os aconsejo, si podéis, dejarla de un día para otro. Gana un montón.
- 11
Adornamos si os dejan. En casa ya veis que no. Lo ideal es acompañarlas con una salsa de frutos rojos.
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Y si aún dudáis sobre lo rica que está, mirad el video y veréis como quedó la pequeñita. ¡Ni del molde la sacaron! ¡A cucharadas se la zamparon!
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