Escalopines al Marsalla
Graciela Olivares @gra_oli
Conozco la receta con ese nombre, pero también se puede llamar escalopes o marinera. Es uno de los platos preferidos de mi familia, se los recomiendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacarle las venitas a la carne, salarlas, enharinarlas y dorar en una sartén u olla essen.
- 2
Cuando se doraron de los dos lados agregarle el vino y el extracto de tómate disuelto en un poco de agua o caldo caliente, dejar reducir un poco y apagar el fuego.
- 3
Aparte preparar un puré de papas y servir junto con la carne y la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Graciela Olivares le encantará ver cómo quedó.
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La Pasión por la cocina la traigo de pequeña por las comidas de mi Madre y de mi tía Sarita, que era la cocinera de una casa de una familia muy Adinerada de Capital Federal .hoy CABA.y cocinaba para la Dueña de casa de recetas que tenía que traducir del Francés. Tanto cosas dulces como saladas.Y de mi madre comidas de Campo muy ricas también, muy distintas con mas grasa y diferentes tipo de elaboración pero Riquísimas.Ahora que volví a la tierra de mi Madre mis Primas me están explicando como se preparan algunas recetas que Mamá hacía para sus hermanos cuando la venían a visitar a casa, de a poco voy a ir haciéndola para mi familia de Buenos Aires.
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