Pizza fusión

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Me encanta la pizza carbonara pero en casa nunca he llegado a hacerla porque siempre hemos tirado por otras versiones ya que hay tantas como gustos. En general la cocina italiana me fascina pero sinceramente creo que hay muchísimas preparaciónes e ingredientes españoles que pueden mejorar cualquier plato italiano... Como siempre me pasa con las recetas en este caso tampoco he sido capaz de dejar del lado mi pasión por hacerlo diferente. Así que aquí va un pequeño homenaje a la cocina italiana con influencia española 😉. #vidalim #realfood

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Ingredientes

1 familiar
  1. Para la masa 👉
  2. 400 grharina común
  3. 10 grlevadura de panadero seca o 20 gr de la fresca
  4. 1 cdaaceite Vidalim
  5. 325 mlagua templada
  6. 1 pizcagenerosa de sal
  7. Para cubrir 👉
  8. 8 lonchaschorizo de Pamplona
  9. 1 cdamaiz de bote
  10. 1 bolamozzarella fresca
  11. 3 puñadoscuatro quesos rallado
  12. 1 puñadoqueso rallado mozzarella
  13. 1 cdaoregano seco
  14. Para la salsa 👉
  15. 2 cdastomate frito
  16. 1 cdtasalsa barbacoa
  17. 1 cdanata liquida
  18. 1 cdtaoregano seco
  19. 1 cdasalsa harisa
  20. 1 cdtaajo en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Mezcla todos los ingredientes de la masa y trabajala hasta conseguir que sea lisa pero muy suave y un poco pegajosa. Déjala reposar en un bol aceitado bien tapado en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente una hora. Los ingredientes de la masa son para dos pizzas medianas o una rectangular familiar. En mi caso 2 ya que una es con y otra sin carne 😉.

  2. 2

    Mezcla los ingredientes de la salsa y divide la masa en dos partes. Bolea y dale forma a la pizza. Extiende por toda la superficie la salsa y déjala reposar unos 10 minutos mientras calientas el horno con calor arriba y abajo a 200°.

  3. 3

    Coloca en círculo la mezcla de 4 quesos y en medio desmiga la bola de mozzarella esparce el maiz y coloca las lonchas de chorizo. Por último espolvorea con el oregano.

  4. 4

    Llévalo al horno durante 30 minutos y listo. Buen provecho 😉!

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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