Ingredienti

30 minuti + 2 ore di riposo
  1. 1 bicchiereriso Jasmine bollita
  2. 1/2 bicchierequinoa nera bollita
  3. 100 gcavolo cappuccio rosso
  4. 1 pezzettozenzero fresco
  5. 3 cucchiaiaceto di mele
  6. 1carota
  7. 2uova
  8. 4pomodorini (gialli e rossi)
  9. 2 pezzettoalga wakame
  10. 2 steliun cipollotto
  11. Maionese
  12. Sale
  13. Olio
  14. Semi di sesamo bianchi e neri

Istruzioni per cucinare

30 minuti + 2 ore di riposo
  1. 1

    Taglia a julienne il cavolo cappuccio e fallo marinare per 2 ore con l’aceto, lo zenzero grattugiato e un pizzico di sale.

  2. 2

    Prepara le uova barzotte, mettendole in un pentolino di acqua fredda e facendole cuocere per 6-7 minuti dal momento in cui inizia a bollire. Scola e raffredda.

  3. 3

    Fai rinvenire l’alga wakame per 5 minuti in acqua fredda.

  4. 4

    Taglia la carote a listarelle e gli steli di cipollotto a rondelle, con l’aiuto delle forbici. Taglia il pomodori a metà

  5. 5

    Prepara la bowl sistemando nel fondo di una ciotola il riso precedentemente salato e amalgamato con un filo d’olio. Guarnisci quindi con le verdure, separandole per colore, sia quelle fresche che il cavolo marinato

  6. 6

    Completa con l’uovo sbucciato e tagliato a metà, il cipollotto e i semi di sesamo. Decora con un ghirigoro di maionese e servi. Puoi aggiungere anche delle salsa di soya se ti piace

Reazioni

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi

Scritta da

Flavia Giordano
il
Malmo, Skåne, Svezia
Libera pensatrice alimentare, nomade digitale tra l’Italia e la Svezia.
Leggi di più

Ricette simili