સૌ પ્રથમ તો દૂધ ને ઉકળવા મુકો. 10 થી 15 મિનિટ માં એક બોઈલ આવે એટલે તેમા સાકર અને એલાઈચી પાઉડર નાખીને હલાવો દૂધ ઉપર જે મલાઈ બાજે તેને સાઈડ મા કરી લો થોડુ દૂધ જાડું થવા લાગે ત્યારે તેમા છીણેલું પનીર એડ કરો થોડી વાર દૂધ ને ફરી ઉકળવા દો અને પછી ગેસ બંધ કરી દો.

દૂધ ઠંડુ થાય પછી તેમાં કેરી નો પ્લપ ઉમેરો મે અહી 3 મોટી ચમચી પ્લપ લીધો છે તમને જે રીતે ટેસ્ટ અનુકૂળ હોય એ રીતે તમે વધતો ઓછો લઈ શકો છો. તો રેડી છે આપણી મસ્ત મેંગો રબડી.

હવે બ્રેડ ની આજુબાજુ ની સ્લાઈસ કટ કરી તેના 4 ભાગ કરો ત્રિકોણ આકાર મા. પછી પેનમાં ઘી મુકી તેને એકદમ કડક બંને બાજુ એ થી શેકી લો. હવે બ્રેડ ગરમ હોય ત્યારે જ તેના ઉપર મધ બ્રશ થઈ લગાવી લો.

હવે તેને સવૅ કરતી વખતે પ્લેટમાં બ્રેડ લો તેની ઉપર રેડી કરેલ મેંગો રબડી રેડો. થોડી નાની કટ કરેલી કેરી મુકો અને પિસ્તા થઈ પ્લેટ ને સજાવો. તો રેડી છે આપણી મસ્ત ઈઝી અને ફટાફટ બની જાય એવી ડિશ મેંગો શાહિ ટુકડા.