Empanadas de carne fritas
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla de la forma deseada(a mí criterio gruesas es mejor), y poner a rehogar en una olla con un poquito de aceite. A fuego alto.
- 2
Luego de unos minutos agregar la grasa a la olla y revolver para que se derrita.
- 3
Una vez que se derrita la grasa y que ya tenga buena temperatura la olla bajar el fuego y dejar hasta que empiece a trasparentar la cebolla.
- 4
Agregar la carne picada y revolver un ratito para que se mezcle todo.
- 5
Una vez que ya la carne tomo ese tono grisáceo, agregar la sal, el ají y el pimentón y revolver. Dejar el fuego a mínimo.
- 6
Cocinar todo unos 10 minutos e ir revolviendo cada tanto para que no se queme ningún condimento ni ingrediente del pino.
- 7
Luego de los 10 minutos apagar el fuego y dejar enfriar arriba de la cocina para que baje la temperatura de a poco.
- 8
Hervir los huevos, picarlos y agregarlos al pino. Volver a revolver todo. Probar y rectificar la sal de ser necesario.
- 9
Muy importante. Dejar enfriar hasta que esté bien frío el pino para armar las empanadas. (Consejo hacer con bastante tiempo de anticipación el pino) la noche anterior o después de almorzar si van a comer a la noche. Y para mayor seguridad llevar a la heladera.
- 10
Armar las empanadas y freírlas. En abundante grasa ya que es mejor y quedan secas después.
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