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Ingredientes

15 empanadillas
  1. Para la masa:
  2. 500 gharina
  3. 1 cucharaditasal
  4. 1 cucharaditacurry
  5. 1 cucharaditacúrcuma
  6. 1/2 vasomantequilla
  7. 1/2 vasomargarina
  8. 1 cucharaditalevadura
  9. 1/2 vasoagua muy fría💧❄️
  10. 1cebolla🧅
  11. Para el interior de la empanadilla🥟🥟
  12. 500 gcarne picada🥩
  13. 4cebolletas
  14. 1 cucharaditapimienta
  15. 2 cucharaditastomillo molido
  16. 1/2 cucharaditaazúcar
  17. Sal
  18. 1/2 vasomigas de pan
  19. 2 dientesajo
  20. 1 vasoagua
  21. 1guindilla
  22. 1 cucharaditanuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    Para la masa: Tamizamos la harina

  2. 2

    Ahora, añadimos el curry, la cúrcuma, la sal y la levadura y mezclamos con una cuchara

  3. 3

    Una vez mezclado, calentamos unos segundos al microondas el medio vaso de margarita y el medio vaso de mantequilla y lo echamos en la mezcla.

  4. 4

    Una vez hecho, removemos todo, pero esta vez con los dedos 🖐🏾. Nos tiene que quedar la masa como si fuesen miguitas.

  5. 5

    Ahora, iremos echando el medio vaso de agua fría a medida que amasamos con los dedos, hasta conseguir una masa homogénea, como la de la imagen.

  6. 6

    Envolveremos la masa en papel transparente y lo dejaremos reposar durante una hora en la nevera.

  7. 7

    Para el relleno: troceamos las cuatro cebolletas y la cebolla en cachitos pequeñitos. Echamos un chorrito de aceite en la sartén.

  8. 8

    Ahora, echaremos la carne picada, el ajo, la nuez moscada, el tomillo, la pimienta, la guindilla y el azúcar y removemos. Echamos sal. Nos tiene que quedar un relleno seco (sin aceite, lo podemos quitar)

  9. 9

    Ahora, añadiremos las migas de pan y el agua hasta que el rello quede algo pegado.

  10. 10

    Una vez transcurrida la hora, sacaremos la masa inicial y en una mesa espolvorearemos harina para que no se nos pegue y conseguiremos una masa plana con la ayuda de un rodillo. Podemos ir calentando el horno a 200 grados

  11. 11

    Ahora, con un molde (en mi caso lo he hecho con la tapa del ColaCao) haremos el corte de las empanadillas

  12. 12

    Cogeremos relleno, más o menos una cucharada y lo pondremos en un lado de la empanadilla. A continuación nos mojaremos los dedos con agua y seguidamente el borde de las empanadillas. Las cerraremos y obtendremos forma de media luna. Con la ayuda de un tenedor cerraremos los bordes.

  13. 13

    Pondremos las empanadillas en una bandeja de horno con papel de platay las horneamos durante 35 minutos

  14. 14

    Ya tendremos nuestras empanadillas 🥟😋🥟, en mi caso las he acompañado con una ensalada

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Jahel
Jahel @cook_22945398

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