Tallarines con salteado de morrones

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

#delantaldorado #RecetaSalvadora
Hoy surgió una receta rápida, unos tallarines secos (tagliatelli) con un salteado de morrones y para acompañar algunos vegetales más. Quedo sabroso 👍🙋‍♂️👨‍🍳

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1morrón rojo pelado y sin semillas, en cuadraditos
  2. 1morrón verde pelado y sin semillas en cuadraditos
  3. 1cebolla Blanca mediana, en plumas
  4. 1zanahoria mediana, en rodajas finas
  5. 2 dientesajo, fileteados fino
  6. 1zucchini pelado y sin semillas, en tiras
  7. 1 cucharaditaOrégano seco
  8. 2 cucharadasSalsa de soja
  9. 50 ccpulpa de tomate
  10. 1 pizcaPimienta negra recién molida
  11. Sal lo necesario
  12. Aceite vegetal lo necesario
  13. Unos7 "nidos" de tallarines secos
  14. Agua lo necesario

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes, lavamos y cortamos los vegetales como dijimos anteriormente.

  2. 2

    En un woock, colocamos el aceite, cuando está caliente agregamos ajo, cebolla y zanahoria, dejamos unos 6 minutos y agregamos los morrones, luego de 5 minutos el zucchini.

  3. 3

    Mezclamos bien y agregamos la pulpa de tomates, la salsa de soja, orégano seco, sal y pimienta, (agregué 1 chorrito de agua caliente) cuando esta la verdura cocida pero al dente, apagamos el fuego y reservamos.

  4. 4

    Mientras tanto en una olla con agua y sal, añadimos los tallarines, dejamos que se cocine bien, escurrimos y pasamos al woock, mezclamos muy bien y servimos. Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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