Muffins de avena, plátano 🍌,manzana 🍎 y chocolate 85%🍫

De La Cabeza A La Mesa 🍽️ - (Daniela Pc) 👩🏽‍🍳
De La Cabeza A La Mesa 🍽️ - (Daniela Pc) 👩🏽‍🍳 @delacabeza_alamesa
Valencia

Si los mojamos un poco en un vaso de leche templado con miel y canela.... veréis el mundo de otro color !!!!! 🤭🤭🤤🤤🤪🤪😜😜#DesayunoSaludable #PostreSaludable #DelantalDorado #PostreCasero

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Ingredientes

45 minutos
12 porciones
  1. 2huevos
  2. 2plátanos muy maduros
  3. 2manzanas
  4. 2 cucharadas soperasmiel 🍯
  5. 1 cucharadalevadura química
  6. 70 gramosavena molida
  7. 3 onzaschocolate 85%
  8. 1 puñadoarándanos secos

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Asamos la manzana 5 minutos en el microondas sin pelar. Al sacarla del microondas, retiramos la piel y reservamos la pulpa. Aplastamos el plátano con la ayuda de un tenedor hasta obtener la textura de un puré. Juntamos la manzana con el plátano e integramos bien. Añadimos las 2 cucharadas soperas de miel.

  2. 2

    Rompemos los huevos en un bol, añadimos la mezcla de plátano y manzana, la cucharada (de café) de levadura química y la harina de avena tamizada. Mezclamos bien con unas varillas durante 2 minutos.

  3. 3

    Volcamos la mezcla en un molde especial para magdalenas o muffins (yo rellene con una cuchara sopera y me dio para poner 2 cucharadas por agujero). Una vez nos hemos acabado la mezcla, ponemos unos pocos arándanos secos por encima (a la mitad de la bandeja, la mía es de 12, hice 6 de arándanos y 6 de chocolate) y las onzas de chocolate machacadas a la otra mitad. Metemos al horno durante 35-40 minutos a 200°.

  4. 4

    Listo!!!! #BuenProvecho😋

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