Carne con tomate

En primer lugar doramos la carne en una olla a presión con un chorrito de aceite y sal

Mientras cortamos en dados la cebolla, el pimiento y los ajos. Y los añadimos a la carne. La patata la pelamos y cortamos en dados y reservamos

Una vez se hayan rehogado las verduras añadimos el laurel y el vino. Esperamos a que se evapore el alcohol y ponemos la lata de tomates. Con la ayuda de un cucharón los partimos y mezclamos. Cerramos la olla y cocinamos 20 min. Pasado este tiempo si la carne aún no está tierna poner otros 5 minutos.

Sácamos la mitad de las verduras, las batimos e incorporamos al guiso para tener una salsa más cremosa. Freímos las patatas en una sartén y se las ponemos por encima a la carne con tomate.