
Asopao de marisco dominicano

Plato típico de la República Dominicana- El Asopao es una energética y reconstituyente sopa de arroz, marisco, tomate y con un toque de cilantro y otras hierbas. Hay muchas variedades, Entre los asopaos "de lujo" destaca el asopao de mariscos. Hay también asopao de langosta, cangrejos, camarones..
Asopao de marisco dominicano
Plato típico de la República Dominicana- El Asopao es una energética y reconstituyente sopa de arroz, marisco, tomate y con un toque de cilantro y otras hierbas. Hay muchas variedades, Entre los asopaos "de lujo" destaca el asopao de mariscos. Hay también asopao de langosta, cangrejos, camarones..
Paso a paso
- 1
Sofreír el ajo picado, los ajíes cortados, las hierbas (perejil bien picado, apio cortado, cilantro picado, orégano....) y la pimienta.
- 2
Añadir el tomate frito y sofreír un poco más. Añadir los mariscos y sofreír por unos segundos. Añadir la mitad del agua y dejar hervir.
- 3
Cuando el agua hierva, echar el arroz.
- 4
Poner a hervir la otra mitad del agua en una olla aparte, al comenzar a hervir bajar el fuego.
- 5
Mover el arroz d e vez en cuando y añadir agua de la otra olla cuando sea necesario para mantener el nivel del agua hasta que el arroz esté muy blando.
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